A bela cidade de Ravenna (Itália) foi, durante os dias 3, 4 e 5 de Outubro, palco para mais uma edição do Festival Europeu do Pão. Durante 3 dias, 8 equipas de padeiros e pasteleiros de vários países da Europa – Portugal, Espanha, França, Itália, Irlanda, Bósnia-Herzegovina, Roménia e Alemanha – confeccionaram ao vivo os seus pães e doces mais típicos.
Os vários países presentes, para além de confeccionarem e apresentarem aos visitantes os seus pães típicos, participaram também num concurso de pão artístico, como já é hábito do Festival, e também numa nova competição: Pão Pela Paz, onde as delegações foram desafiadas a conceber um pão diferente, que pelo seu conceito, ingredientes e apresentação, simbolizasse a união e a paz entre os povos. Portugal levou até aos italianos os sabores da “Broa de Milho e Centeio”, típica do Norte do país, da “Bôla de Sardinha”, do “Folar Transmontano”, do “Pão pela Paz” (com direito a pulseirinha e doação para a UNICEF), dos “Pasteis de Nata”, do “Bolo Rei” e da “Fogaça” de Santa Maria da Feira.
Os ingredientes certos estavam presentes - matérias-primas de qualidade, vontade de trabalhar e de mostrar as coisas boas de Portugal e uma equipa fantástica: Jorge Neves (formador do CFPSA, responsável por tantas obras de arte em pão), António Faria e Américo Crispim (Técnicos de Panificação), Vitorino … (Industrial de Panificação), Albino Dias de Oliveira (Industrial de panificação e timoneiro da equipa de vendas!), Horácio Castro (Industrial de Panificação e chefe da equipa de fabrico), Graça Nogueira (Directora de Serviços extraordinaire da AIPAN)e Lisete Alves (sim, eu, que fiquei muito honrada de também fazer parte da equipa!) (equipa de venda) e António Fontes (Industrial de Panificação, Presidente da AIPAN e “Big Boss” da equipa!). Todos a trabalhar a 500 à hora para conseguir dar vazão aos pedidos do público! O stand português foi sem dúvida o mais bem decorado, o mais simpático e o mais apetitoso, o que explica o facto de ter sido o preferido do público! A concurso entre as delegações, a peça artística portuguesa foi o Mosteiro de Santa Clara, que apesar de não ter sido a vencedora foi claramente a mais bela e mais trabalhosa, no entanto ganhou a França com o seu boneco.
Este evento, ideia original dos artesãos de panificação de Brantôme (França) e que conta já com alguns anos de realização, tem sido levado a cabo em França e em Itália alternadamente, conseguiu reunir 140 mil visitantes nos 3 dias de Festival. Portugal teve a honra de ter sido anfitrião deste Festival em 2007, no Porto e pela mão da AIPAN (Associação dos Industriais de Panificação, Pastelaria e Similares do Norte) e no qual eu muito me orgulho de ter participado, como parte da organização. Em 2007, “conseguimos causar o caos” na cidade Invicta, reunindo 800 mil visitantes nos 3 dias do evento numa edição que foi a maior de sempre! Foi sem dúvida a edição com mais visitantes, maior nº de países presentes (9 equipas), e as mais belas obras de arte em pão a concurso, onde ganhou a peça Portuguesa, a “Torre dos Clérigos”, vitória com mérito!
A próxima edição do Festival será em 2009 em Perigueux (França), onde certamente Portugal estará presente mais uma vez com os seus sabores.
De Ravenna trouxemos um pouco de pena de não termos tido tempo de conhecer a cidade que dizem ser belíssima com os seus famosos mosaicos, e um pouco de tristeza por não termos pago excesso de bagagem pela merecida taça pela peça artística lindíssima que foi a concurso! Mas trouxemos, ACIMA de TUDO, a sensação de dever cumprido, no que toca a dar a conhecer o que é bom em Portugal – o pão, os doces, o belo do vinho do Porto, e as pessoas com os seus talentos, criatividade, arte, capacidade de trabalho e simpatia!
A presença Portuguesa brilhou, como sempre, pela Excelência!
Baci a tutti!
