Visita EFA-NS à Biblioteca Almeida Garrett

No passado dia 20/07/2009, o nosso grupo Saberes e Sabores (Curso de Cozinha/Pastelaria EFA-NS) ausentou-se das instalações do CFPSA rumo à exploração da Biblioteca Almeida Garrett, no Porto.

Após uma caminhada pelas ruas da “nossa” Invicta, mais fatídica para uns, menos para outros, eis que chegámos ao Palácio de Cristal. Uma vez neste, contempla-se a paisagem que nos cerca durante o percurso até à biblioteca.
Aí, dividimo-nos em grupos de 3, tendo-nos sido atribuídas tarefas de análise dos métodos/processos de funcionamento da Biblioteca, complementadas não só com o realce dos aspectos positivos e negativos inerentes à mesma, mas também o que dessa observação seria útil para a nossa biblioteca.

Concluída a visita, são trocadas entre formandos e formadores as primeiras impressões, aspectos culturais de uma Agenda disponível na Biblioteca e os mais gulosos rendem-se às ofertas do parque, aproveitando para comer um “geladinho” enquanto se aguardava pelos restantes membros do grupo. Quando dada a reunião do mesmo, como não podia faltar, surge o “famoso momento kodac”. De seguida, agrupámo-nos no “rebordo” de um jardim, partilhando as análises e as perspectivas de cada grupo, assim como as ideias que se poderiam aplicar à nossa biblioteca.

Concluindo, a meu ver, foi uma experiência interessante e enriquecedora, que me permitiu ter outra perspectiva de uma Biblioteca, pois constatei que contrariamente à ideia formada por muitas pessoas, uma Biblioteca não é apenas um espaço de leitura/consulta e estudo, mas também um espaço de lazer, que nos pode proporcionar muito mais do que a leitura de um livro. Pode também ser um local de audição de um CD, visualização de um DVD, e estes podem ser requisitados na eventualidade de sermos sócios da Biblioteca.

Dário Gonçalves, EFA NS – Curso Técnico Cozinha/Pastelaria 23/07/2009

Efaculinária!

A azáfama era grande quando chegamos: as panelas estavam ao lume e a fumegar, os fornos a terminar a sobremesa que não convinha deixar queimar.

“Cada grupo tem uma tarefa”, explica-nos o chefe Rui, enquanto passava mais uma travessa ainda borbulhante por nós. “Há um grupo responsável pelas entradas, outro pela sopa, outro pelo prato principal e ainda um responsável pela sobremesa”.

E a verdade é que lá estavam eles, os nossos EFA’s aprendizes de cozinheiros e pasteleiros compenetrados nas suas respectivas tarefas, muitas vezes tendo de partilhar o mesmo espaço, mas sem choques, sempre em harmonia.

A nossa visita inaugurava a Actividade Integradora mais “deliciosa” do curso, apreciada por equipa pedagógica e formandos: a EfaCulinária que procura dar a conhecer a todos os formadores os resultados da formação prática, convidando-os para sessões de degustação na cozinha e na pastelaria. Procura-se, assim, promover a motivação dos formandos, já que as suas iguarias são por todos apreciadas e conhecidas e, o envolvimento dos formadores que leccionam e desocultam habitualmente os saberes mais teóricos, mas que são tão importantes para o atingir de resultados na prática.

Como verdadeiros anfitriões, uma mesa estava já devidamente posta para nos receber. Começaram então a desfilar os vários e deliciosos pratos que, para memória futura, ficam no nosso paladar e em algumas fotografias, para mais tarde recordar e, esperemos, voltar a provar!

Dobrada à Moda do Porto

Dobrada à Moda do Porto

Um dia, num restaurante, fora do espaço e do tempo,

Serviram-me o amor como dobrada fria.

Disse delicadamente ao missionário da cozinha

Que a preferia quente,

Que a dobrada (e era à moda do Porto) nunca se come fria.

Impacientaram-se comigo.

Nunca se pode ter razão, nem num restaurante.

Não comi, não pedi outra coisa, paguei a conta,

E vim passear para toda a rua.

Quem sabe o que isto quer dizer?

Eu não sei, e foi comigo ...

Sei isso muitas vezes,

Mas, se eu pedi amor, porque é que me trouxeram

Dobrada à moda do Porto fria?

Não é prato que se possa comer frio,

Mas trouxeram-mo frio.

Não me queixei, mas estava frio,

Nunca se pode comer frio, mas veio frio.

Álvaro de Campos, in "Poemas" Heterónimo de Fernando Pessoa

Caça ao livro dos EFAs!

Este ano a Feira do Livro do Porto teve a brilhante ideia de trazer as editoras e os seus livros para a sala de estar da cidade e, assim, contribuir com mais um evento para a Baixa em Alta!
Ora, estando a Feira a decorrer bem à frente das janelas do CFPSA Porto, não pudemos deixar de “provocar” os nossos EFAs para partirem à descoberta da mesma através de uma actividade no terreno: a Caça ao Livro!
Assim, em diferentes grupos pedagogicamente misturados, lá partiram EFAs Básico e Secundário com vista a concluir com sucesso e dentro do tempo proposto a Caçada…
Resultado final: 5 livros em proposta para aquisição, muita gargalhada, diversão e, sobretudo, capturou-se aquele bichinho… o da leitura!

A construção de uma obra-prima!